Cavage de la truffe

Dimanche 25 novembre à 14h30 durée 2h : Cavage de la truffe et dégustation 10€

Partons à la recherche de la plus célèbre truffe de l’est de la France, la truffe de Bourgogne, « Tuber uncinatum » pour les latinistes.

Un caveur amateur viendra accompagné de son fidèle compagnon canin pour vous faire découvrir le champignon le plus prisé des gastronomes.

Il faut savoir que la truffe, comme tout bon champignon qui se respecte, va établir une symbiose avec un arbre pour créer, la mycorhization.

Miracle de la nature repris par l’homme en plantation (truffière), il est temps pour vous de percer les mystères de l’Or noir de nos forêts.

Si le cœur et l’appétit vous en dit vous pourrez également participer à la dégustation de beurre truffé accompagné de son crémant de Bourgogne.